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수육국밥, 전통 가마솥 비법 적용... 유망 창업아이템으로 주목
  • 양정윤
  • 승인 2019.05.10 14:59
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날이 갈수록 경제침체가 계속되고 자영업자들의 어려움이 지속되는 상황에서 업종 전환을 위해 새로운 창업 아이템을 구상하는 이들이 늘고 있다. 초기자본이 많이 들어가는 창업보다는 적은 자본으로 안정적인 매출을 기대하 수 있는 소자본 프랜차이즈 창업으로 눈을 돌리고 있는 것이다.

창업을 하는 일은 생각보다 쉬운 일이 아니고 여러가지로 많은 조건이 뒤따르는 일이다. 그렇기 때문에 사전에 잘 알아보고 진행을 하는 것이 안전하다.

치열해진 외식창업 시장에서 안착하기 위해서는 소자본으로도 충분히 창업이 가능한 아이템 중에서도 유행을 타지 않고 오랫동안 꾸준히 사랑받는 아이템을 선정해야 한다. 특히 프랜차이즈 외식창업의 경우, 본사가 체계적인 시스템을 보유하고 있는지, 가맹점을 위한 지원이 확실한지 등을 확인해야 실패 확률을 줄일 수 있다. 창업 전 실제 가맹점을 방문해 점주들과 이야기를 나눠보고 투자를 했던 비용에 대해서 적어도1년 안에 모두 회수가 가능한지에 대해 판단해보는 것도 도움이 된다.


오랜 시간 동안 대한민국 국민들의 입맛에 맞고 꾸준히 사랑받아온 전통 가마솥 비법으로 만든 수육국밥은 창업을 준비하는 사람들 사이에서 주목을 받고 있다.

주식회사 썬푸드의 프랜차이즈인 국민수육국밥은 옛날 우리의 전통 방식이었던 제조법을 복원, 특허청의 특허를 획득한 메뉴를 주력으로 내세우고 있다. 다른 체인점에서는 흉내 낼 수 없는 차별화된 국밥을 선보이며 '국밥명인'으로 입소문을 타고 있다.

(주)썬푸드 허영 이사는 "외식창업을 선택할 때는 연령대에 상관없이 누구나 와서 즐길수 있는 음식을 제공하면서 편안한 실내 인테리어를 갖추고 고객이 원하는 서비스를 제공할 수 있는 시스템을 갖추고 있는 브랜드이어야 한다"며 "국민수육국밥은 일시적이 아닌 계속적으로 매출을 늘릴 수 있는 조건을 갖추고 있으며 소자본으로 편하게 시작할 수 있는 아이템”이라고 전했다.

국민수육국밥은 전통 국밥을 현대 방식으로 재해석해 꼭 맞는 깔끔하고 진한국밥으로 현대인들의 입맛을 사로 잡았다. 24시간동안 전통 가마솥에서 우려낸 후 잡내를 완전히 제거하고 건강에 좋은 천연재료 맛을 낸 덕분이다.

담백하고 쫄깃한 고기와 깊은 국물이 조화를 이뤄 쉽게 질리지 안고 자주 찾을 수 있도록 한 점도 장점이다. 한국인들이 좋아하는 맛을 살리면서 현대적인 감각의 인테리어로 남녀노소 두루 사로잡으면서 보쌈을 즐기는것과 고기가 푸짐하게 들어가 가성비까지 갖췄다. 수육국밥은 물론 곱창까지 메뉴를 다양하게 선보여 선택의 폭을 넓혔다.

 국민야채곱창 메뉴의 경우 손님들 사이에서 높은 호응을 보이고 있다. 가맹점은 야채 곱창이 출시되면서 아침과 점심에는 국밥위주의 손님을 받게 되고 저녁에는 오겹수육 및 야채곱창 판매를 하게 되어 자연스러운 매출 증대의 효과를 보고 있다는 후문이다.

본사에서 곱창 역시 국밥처럼 모든 가공과 포장 과정을 거쳐 납품이 되기 때문에 간편한 조리, 그리고 인건비가 많이 드는 주방장을 고용할 필요 없이 홀부터 주방까지 점주가 충분히 운영할 수 있다. 최근 최저임금이 상승함으로서 인력을 고용하는 일이 어렵게 느껴지는 영세 자영업자들이 많아지는데 이러한 시스템은 인건비 절약에 도움을 주는 고마운 부분이라고 할 수 있다.

모든 물품은 일일배송하는 원칙을 지키고 있어서 냄새가 나거나 신선도가 떨어지는 등의 문제를 사전에 방지했다. 국민수육국밥은 좋은 재료를 사용하고 있고 지속적으로 고객들의 발길을 이곳으로 유지시킬수 있을 정도로 경쟁력이 있는데다가 불황 속에서도 롱런할 수 있다는 평가를 받으면서 예비창업자들 사이에서 주목받고 있다.

양정윤  biz99news@gmail.com

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